— Le Lavandou
— Le Lavandou
Tarte provençale à l'oignon, anchois et olives
Petits poissons frits accompagnés de sauce rouille
Mozzarella panée, petit chèvre mariné, chiffonnade de jambon ibérique, chorizo
Salade verte, tomates, chèvre frais, taost de chèvre affiné, poivrons grillés, croutons aillés
Salade verte, petits légumes du moment, suprêmes d'agrumes, dés de saumon snacké, croutons aillés
Viande de boeuf saisie à la poêle, piquée sur la potence chaude, flambé à l'Armagnac sur table, servi avec pommes de terre grenailles, salade verte, aîoli et sauce au chèvre, sauce aux cèpes de Mamie Martine
Espadon saisi à la poêle, piqué sur la potence chaude, flambé à l'Armagnac sur table, servi avec pommes de terre grenailles, salade verte, sauce pistou, aîoli et crème de chorizo
St Jacques et Gambas crémées à la poêle, piqué sur la potence chaude, flambées au Rhum sur table, servi avec pommes de terre grenailles, salade verte, sauce pistou, aïoli et crème de chorizo
Mijoté de bœuf au vin blanc
Aïoli, rouille, crème de chorizo, sauce au chèvre, sauce pistou, crème d'ail aux olives, sauce aux cèpes de Mamie Martine
Selon le marché du chef
Aïoli, rouille, crème de chorizo, sauce au chèvre, sauce pistou, crème d'ail aux olives, sauce aux cèpes de Mamie Martine
Panacotta, gâteau au chocolat, tarte Tropézienne
Panacotta, gâteau au chocolat, tarte Tropézienne
2 boules citron, vodka
2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly
2 boules vanille, sauce chocolat, chantilly
Parfums : Vanille, chocolat, fraise, café, caramel, citron, rhum-raisins, mangue
Tout fait maison
Menthe, Citron, Fraise, Pêche, Grenadine
Orange, Pomme, Fraise
Orangina, Coca Cola, Coca Cola sans sucre, FuzeTea Pêche, Sprite, Perrier, Schweppes
Plate
Bière de Provence artisanale
Bière de Provence artisanale
Au St Germain
Cassis, framboise, pêche
Rouge ou Blanc
Blend
Single malt
AOP Côtes de Provence 2018-2019
AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence cru classé Bormes
Maison Chapoutier AOC
AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence cru classé Bormes
IGP Var Coté Mer
IGP Var Divine Restanques